Our artisanal flower boutique meets bold, edgy designs with arrangements that are classic as they are masterful

Our World of Florals

• 花店配花品種指南

  配花是花園設計和插花藝術中默默奉獻的無名英雄，它們賦予作品精緻的質感、輕盈的動感和過渡元素，將醒目的主花巧妙地連接起來，構成和諧統一的整體。雖然它們不像玫瑰或牡丹那樣引人注目，但這些配角卻能營造出層次感、柔和感和視覺趣味，使整個植物景觀從平凡躍升至非凡。在花園中，配花穿梭於花壇邊緣，柔化生硬的線條，營造出令人嚮往的自然田園風情。在插花藝術中，它們則增添了作品的立體感、動態和專業水準。這本全面的指南將帶您探索配花的豐富多樣性，從經典品種到創新新品種，幫助您挑選完美的植物，實現您的花園願景和插花夢想。 滿天星（滿天星） 滿天星依然是經典的填充花材，它能開出如雲朵般細小的花朵，營造出空靈浪漫的氛圍。它嬌弱的外表下隱藏著驚人的百搭性和持久性。 一年生滿天星（優雅的滿天星） “科文特花園”滿天星是每年開花的經典品種，植株高度可達 45-60 厘米，開出大量純白色單瓣花。只需播種一次，即可持續盛開 4-6 週，是製作鮮花花束的理想之選。傳統的白色花朵能打造出經典與永恆的插花作品。 “科文特花園玫瑰”這款花型與其它品種相同，但花朵呈現柔和的玫瑰粉紅色。株高18-24英寸，淡雅的色彩為花束增添溫暖氣息，又不會喧賓奪主，掩蓋其他花卉的魅力。 “Kermesina”這種植物株型緊湊，株高 12-18 英寸，開出深玫瑰紅色的花朵。鮮豔的色彩帶來意想不到的視覺衝擊，同時保留了滿天星特有的柔美質感。 “胭脂紅”這種玫瑰開出的花朵呈玫瑰粉紅色，單朵花比「科文特花園玫瑰」略大。株高可達 18-20 英寸，在保持輕盈飄逸感的同時，色彩也更加鮮豔奪目。 “巨型白”這種植物植株較高，高度達 24-30 英寸，莖稈更粗壯，花朵也更大。更大的尺寸使其在大型插花或花園景觀中表現尤為出色。 多年生滿天星（滿天星） “布里斯托仙女”是多年生滿天星中的佼佼者，植株高約60-90厘米，冠幅也大致相同，開出大量重瓣白色花朵。花朵比一年生品種大得多，在盛夏時節形成壯觀的花海，花期可持續數週。 ‘完美的’這種植物生長旺盛，株高可達 3-4 英尺，開出更大更艷麗的重瓣白色花朵。它產量極高，能營造出引人注目的視覺焦點，既可用作填充植物，也可作為主要景觀植物。 “節日白”這種多年生植物株高僅12-18英寸，株型緊湊，非常適合種植在花壇前緣或小型花園中。儘管植株不高，卻能開出大量潔白的花朵，宛如雲朵般繁茂。 “節日粉紅”這種植物株型緊湊，株高僅 12-18 英寸，開出柔和的粉紅色重瓣花朵。浪漫的花色和適中的株型使其適合種植在花園的各個位置。 《維埃特的侏儒》這種植物株高僅10-15英寸，開重瓣粉紅色花朵。這種迷你品種非常適合岩石花園、花壇邊緣或盆栽，同時又兼具滿天星經典的魅力。 匍匐的滿天星（匍匐滿天星） “羅莎”在晚春和初夏，它會形成4-6英寸高的茂密墊狀植物，上面有粉紅色的小花。它優美地垂掛在牆壁上和踏腳石之間，為地面增添了豐富的層次感。 “阿爾巴”它開純白色的花朵，株型低矮。株高4-8英寸，能形成柔軟的地毯狀地被，非常適合作為較高植物的襯墊。 《菲露·羅斯》這種植物株高略高，約20-25厘米，株型更健壯，開出的花朵呈深粉紅色，非常適合用柔和的色彩覆蓋大面積區域。 靜電和海薰衣草 這些相關的植物無論新鮮或乾燥，都能提供豐富的質感，其紙質花朵能很好地保持顏色和形狀。 年靜態（濱海補血草） “QIS系列”提供最適合剪切的枝條，顏色包括白色、黃色、粉紅色、紫色、淡紫色和藍色。這些品種株高 24-30 英寸，株型整齊，枝條粗壯，是插花的理想選擇。 “堡壘混合”這種植物株型健壯，耐候性強，株高可達 30-36 英寸，花色鮮豔。其粗壯的莖稈比老品種更能抵禦風雨侵襲。 “至尊香檳”這種花卉擁有獨特的柔和蜜桃奶油色花朵，花莖長 24-28 英吋。其優雅的中性色調與冷暖色調都能完美搭配。 《日落之影》這款植物融合了杏色、桃色、珊瑚色和粉紅色等多種色調。株高24-30英寸，溫暖的日落色彩能營造出浪漫和諧的視覺效果。 “杏色美人”花朵呈現柔和的杏桃橙色，色彩飽和度極佳。株高可達 24-28 英寸，溫暖的色調為夏季插花增添光彩。 多年生海薰衣草（闊葉補血草） “維奧萊塔”它會在輕盈的莖稈上開出如雲朵般簇擁的淡紫色小花，莖稈高度可達 24-30 英吋。由於是多年生植物，成熟的植株每年都會重新生長，並呈現出越來越令人驚豔的花朵。 “藍雲”花朵呈現較純淨的藍色，紫色調較少。株高20-24英寸，柔和的藍色在炎熱季節的花園和插花作品中能營造清涼的效果。 “炫目搖滾”這種植物株型緊湊，株高15-18英寸，開出格外艷麗的紫色花朵。其濃鬱的色彩和適中的株型使其既適合花壇鑲邊，也適合盆栽。…

• A Florist’s Guide to Filler Flower Varieties

  Filler flowers are the unsung heroes of both garden design and floral arrangements, providing the delicate texture, airy movement, and transitional elements that tie bold focal flowers together into cohesive, harmonious compositions. While they may not command immediate attention like roses or peonies, these supporting players create depth, softness, and visual interest that elevate entire…

• A Guide to Traditional Floral Remedies in Britain

  Traditional British herbal medicine has deep roots in folk healing practices transmitted orally across generations, enriched by influences from Roman occupation, Celtic wisdom, and later Continental European knowledge. Flowers have played a central role in this healing tradition, from native wildflowers gathered in meadows and hedgerows to cultivated garden plants introduced over centuries. British floral…

• Sustainable Flower Choices for Anniversary and Romantic Celebrations

  Looking to celebrate love sustainably? Choose seasonal and locally grown blooms for your Anniversary Flowers or Valentine’s Day Bouquets. Think Red Roses, Pink Flowers, and elegant Rose Bouquets that are sourced close to home. Dried flowers or Eternal Flowers offer lasting romance without frequent replacements. Combine that with reusable vases or personalized messages on recycled…

• 花店指南：世界各地的花水及其產地

  花水，又稱純露、花水或花卉蒸餾液，是人類捕捉花卉精華最古老、最優雅的方法之一。數千年來，這些芳香的花水一直被各個文明所珍視，其用途廣泛，涵蓋宗教儀式、醫藥、烹飪以及化妝品等領域。與高濃度的精油不同，花水保留了其來源花卉柔和細膩的香氣，以及精油無法捕捉的水溶性植物化合物。 這本花店指南探索了世界上最重要的花卉水，它們的地理起源、生產方法、文化意義，以及幾個世紀以來一直保存這些傳統的社區。 了解花水 花水是植物原料經蒸氣蒸餾或水蒸餾後所產生的水性副產物。當花朵、葉片或其他植物部位被蒸餾以提取精油時，會產生兩種產物：密度較低的精油漂浮在水面，而穿過植物原料的冷凝蒸汽則稱為花水。這些花水含有微量的精油（通常在0.02%至0.05%之間），以及精油中不存在的水溶性植物化合物。這賦予了花水一種微妙而純正的植物香氣，同時又足夠溫和，可以直接塗抹於皮膚，並且可用於烹飪。 蒸餾技藝源遠流長，可追溯至西元前3000年左右的美索不達米亞和埃及，但當時的蒸餾技術與後來的發展相比仍屬原始。波斯博學家阿維森納（又稱伊本·西那）在10至11世紀革新了蒸餾技術，他完善了盤管冷卻系統，使現代蒸餾成為可能。他對波斯玫瑰水生產的創新成就廣為流傳，遍及整個伊斯蘭世界，最終傳入歐洲。中世紀的伊斯蘭煉金術士和醫生們不斷發展出日益精湛的蒸餾技術，製作出用於醫藥、烹飪和化妝品的花水，並沿著貿易路線傳播。到了文藝復興時期，歐洲的修道院和藥劑師也開始採用這些方法。到了17至18世紀，花水已成為歐洲化妝品和烹飪傳統中不可或缺的食材。 玫瑰水：花水中的皇后 波斯和伊朗：古代的中心地帶 玫瑰水的故事始於古波斯，那裡玫瑰的種植和蒸餾歷史可以追溯到2500多年前。伊朗高原獨特的氣候、海拔和土壤成分，使其成為種植大馬士革玫瑰的理想之地。大馬士革玫瑰它後來成為世界上最受推崇的蒸餾玫瑰品種。位於伊斯法罕省、德黑蘭以南約250公里的卡尚市，崛起成為波斯玫瑰水生產的無可爭議的中心，並一直保持著這一地位。 卡尚海拔約945米，四周環繞著沙漠景觀，乍看之下似乎不適宜嬌嫩的玫瑰生長。然而，當地遍布的地下水渠－坎兒井，加上夏季炎熱乾燥、冬季寒冷的氣候，卻為大馬士革玫瑰的生長創造了絕佳條件。卡尚附近的卡姆薩爾和尼亞薩爾村坐落在卡爾卡斯山脈的山麓，是玫瑰種植的主要區域。這些村莊街道狹窄，建築風格傳統，彷彿時間在此凝固，整個村莊的經濟都圍繞著每年春天短暫而繁忙的玫瑰採摘季。 五月中旬到六月初，玫瑰花集中盛開，將大地裝飾成一片粉紅色的花瓣海洋，映襯著乾旱的棕色山巒。家家戶戶在黎明前起床，此時氣溫涼爽，花朵的精油含量也最高。採摘工作必須在上午十點前完成，以免陽光的炙烤導致揮發性化合物蒸發。因此，這段時間玫瑰花採摘活動異常繁忙，整個社區都會動員起來，兒童、老人以及所有身強力壯的人都會參與其中，共同採摘這些珍貴的花朵。 經過幾個世紀的不斷完善，傳統的蒸餾方法使用一種名為“gol-gir”或“玫瑰蒸餾器”的大型銅製蒸餾器。這些精美的器皿往往代代相傳，一次可以容納數百公斤新鮮玫瑰。玫瑰花瓣與水分層放入蒸餾器中，從底部加熱，傳統上使用木柴火，但現在許多生產商為了更好地控制溫度，改用燃氣爐。水沸騰後，蒸氣穿過玫瑰花瓣，帶走其中的揮發性芳香化合物。這些蒸汽流經浸入冷水中的銅管，在那裡冷凝成液體。最後得到的餾出液呈現乳白色，沉澱成兩個明顯的層：一層薄薄的珍貴玫瑰油漂浮在玫瑰水之上。 一年一度的戈拉布吉里節（Golab-giri），即玫瑰水製作慶典，至今仍是伊朗最重要的文化盛事之一。尤其是在卡姆薩爾村，這個節日吸引了來自伊朗各地甚至越來越多的國際遊客。慶典以黎明時分在玫瑰田中舉行的傳統音樂和詩歌朗誦拉開序幕，隨後由德高望重的長者進行象徵性的初摘儀式。白天，各個地點都會進行玫瑰水蒸餾演示，玫瑰的醉人香氣瀰漫在村莊的每個角落。人們會品嚐用玫瑰水調味的傳統美食，家家戶戶熱情款待來訪者，整個慶典活動也成為了文化傳承和社區認同的盛會。 波斯玫瑰水擁有鑑賞家一眼就能辨識出的深邃與複雜。它的香氣濃郁芬芳卻又平衡和諧，絲毫沒有合成玫瑰香水的甜膩之感。其中蘊含著微妙的泥土氣息、一絲辛香，以及一種波斯語中稱為「gol」的特質──這個字既指花朵，也指事物的精髓。玫瑰水在波斯美食中扮演著不可或缺的角色，其作用遠不止於調味。例如，在「morassa polo」這樣的米飯料理中，石榴、開心果和玫瑰香氣的蒸氣點綴著米粒，宛如一顆顆璀璨的寶石。傳統的甜點，如“gol-o-bolbol”（玫瑰夜鶯）、“sohan”（藏紅花脆餅）以及無數的波斯冰淇淋，都離不開玫瑰水賦予的獨特風味。在炎熱的夏季，玫瑰水與冷水和糖混合，便成了“sharbat-e gol”，一種清爽的飲品，常被用來款待賓客，以示熱情好客。 保加利亞：歐洲的玫瑰谷 波斯孕育了玫瑰水的傳統，而保加利亞的玫瑰谷則將玫瑰種植發展成為一項工業化產業，同時又巧妙地保留了手工品質。這片山谷在保加利亞語中被稱為羅佐瓦多利納（Rozova Dolina），橫跨保加利亞中部，北臨巴爾幹山脈，南接斯雷德納山脈，長約130公里，寬約15公里。卡贊勒克、卡爾洛沃、帕維爾巴尼亞等城鎮及其周邊村莊圍繞著大馬士革玫瑰建立了完整的經濟體系，生產了全球約70%的玫瑰精油和大量的玫瑰水。 保加利亞玫瑰產業始於17世紀奧斯曼帝國時期。當時，土耳其商人發現這片山谷的氣候條件與安納托利亞和波斯（玫瑰早已在此繁茂生長）極為相似。他們引進了大馬士革玫瑰插條，這些玫瑰完美地適應了保加利亞的土壤，短短幾代的時間，玫瑰谷的產量便足以媲美其東方的玫瑰產區。到了19世紀，保加利亞玫瑰精油和玫瑰水以其卓越的品質享譽國際，產量也大幅成長，以滿足歐美市場的需求。 山谷獨特的地理環境造就了玫瑰無法抗拒的微氣候。北部的巴爾幹山脈阻擋了來自俄羅斯和北歐的寒風，而南部的斯雷德納戈拉山脈則抵禦了來自地中海的炎熱氣團。春季清晨，薄霧籠罩著山谷，維持著適宜的濕度，使玫瑰的毛孔保持開放，從而促進精油的分泌。經過數百年有機物分解和山間沖刷下來的礦物質，土壤變得肥沃，為玫瑰提供了理想的養分。海拔高度在300公尺至600公尺之間，不同的海拔高度賦予了玫瑰略微不同的香氣特徵。 卡贊勒克是玫瑰谷的非官方首府，這座城市的形象完全圍繞著玫瑰。卡贊勒克玫瑰博物館成立於1969年，坐落在一座設計精美的建築內，其外觀仿照傳統的保加利亞玫瑰蒸餾廠。館藏記錄了三個世紀的玫瑰種植歷史，展品包括古老的銅製蒸餾器、展現幾代玫瑰採摘者生活場景的歷史照片、採摘和節日期間穿著的傳統服飾，以及講解玫瑰油化學成分和生物學原理的科學展品。大馬士革玫瑰博物館附近有幾家仍在運作的釀酒廠，遊客可以在收穫季節參觀蒸餾過程，親身體驗新鮮玫瑰變成芬芳珍寶的過程。 這座小鎮還擁有卡贊勒克色雷斯墓，這是聯合國教科文組織世界遺產，其歷史可追溯至西元前4世紀。墓室內部的壁畫中包含可能是保加利亞境內已知最早的玫瑰圖案，這表明該地區與玫瑰的淵源甚至早於奧斯曼帝國引入的系統性種植。這座古老的墓穴如今已成為現代玫瑰產業的象徵性組成部分，代表著保加利亞文化的深厚歷史根基，以及這片山谷與美麗和精緻的永恆聯繫。 保加利亞玫瑰的採摘模式與波斯相似，都在五月下旬至六月初的短暫季節裡，於黎明時分採摘。然而，兩者的規模卻截然不同。波斯玫瑰的生產主要以手工和家庭工作坊為主，而保加利亞玫瑰種植在共產主義時期就已部分工業化，出現了大型集體農場和國有釀酒廠。 1989年後，該產業重組為混合模式，結合了國有企業、工人合作社和私人生產商，涵蓋了從小型家庭工作坊到大型商業企業的各類規模。 每年六月的第一個週末舉行的玫瑰節（Prazdnik na rozata）以其盛大的場面和絢麗的視覺效果，足以媲美世界上任何其他慶典。節慶持續數日，活動遍布整個山谷，但中心位於卡贊勒克。活動以在指定田地舉行的黎明玫瑰採摘儀式拉開序幕，參與者身著飾有鮮豔刺繡和花冠的傳統保加利亞民族服飾。年輕女性角逐「玫瑰皇后」的稱號，這是一項令人夢寐以求的榮譽，不僅要求候選人擁有美貌，還需具備玫瑰種植方面的知識以及展現當地文化遺產的能力。 在卡贊勒克的遊行隊伍中，精美的​​花車或完全由玫瑰製成，或裝飾著成千上萬朵鮮花。傳統的舞蹈團表演玫瑰谷特有的民俗舞蹈，包括「埃倫斯卡三駕馬車」和其他一些地方特色舞蹈。露天展示了玫瑰蒸餾的過程，傳統的銅製蒸餾器被放置在城鎮廣場上，人們可以觀看玫瑰轉化為精油和水的過程。工藝品攤販出售各種玫瑰製品，從簡單的玫瑰水到精緻的玫瑰化妝品、玫瑰果醬、玫瑰利口酒以及其他無數的玫瑰製品。空氣中瀰漫著濃鬱的玫瑰香氣，以至於遊客們常常在離開玫瑰谷幾天后，仍然能聞到衣服和頭髮上的玫瑰芬芳。 保加利亞玫瑰水與波斯玫瑰水有著截然不同的特性。伊朗玫瑰水往往口感醇厚複雜，帶有泥土氣息，而保加利亞玫瑰水則展現出更為明亮、純粹的花香。這種差異不僅源於風土，也體現在生產過程上——保加利亞的蒸餾廠通常使用更大、更有效率的蒸餾器，並進行精確的溫度控制，許多蒸餾廠還會進行兩次甚至三次蒸餾以最大程度地提取玫瑰精油，從而生產出一些人認為更加精緻或醇厚的玫瑰水。保加利亞玫瑰水在西歐市場尤其受歡迎，不僅供應給化妝品產業，也出現在面向地中海和中東移民社區的特色食品商店。 土耳其：玫瑰之國 位於土耳其西南部安那托利亞高原的伊斯帕爾塔省，素有「玫瑰之鄉」的美譽，實至名歸。這片海拔在1000至1500公尺之間的山區，玫瑰水的產量足以媲美保加利亞，但土耳其玫瑰水傳統上主要供應國內和區域市場，而非出口到世界各地。該省環繞著土耳其第二大淡水湖——埃伊爾迪爾湖，該湖的存在調節了氣溫，並在炎熱乾燥的夏季提供了灌溉用水。 伊斯帕爾塔的玫瑰種植歷史與奧斯曼帝國的宮廷香水師和土耳其玫瑰園的傳統緊密相連。雖然大規模商業化生產直到19世紀末20世紀初才發展起來，但幾個世紀以來，該地區的人們一直在清真寺、富裕人家和公共場所的小型花園中種植玫瑰。大馬士革玫瑰在伊斯帕爾塔的氣候下生長得近乎完美，隨著對玫瑰油和玫瑰水的需求不斷增長，農民們意識到玫瑰的經濟潛力，紛紛放棄種植穀物和其他作物，轉而種植玫瑰。 伊斯帕爾塔市週邊城鎮和村莊在玫瑰種植方面發展出了專業技術。距離伊斯帕爾塔市約45公里的凱奇博爾盧（Keçiborlu）尤其以玫瑰水生產而聞名。該鎮的名字意為“號角手”，源自於其歷史上重要的軍事地位，但如今玫瑰已成為當地經濟和文化認同的基石。另一個重要的玫瑰產區沙爾基卡拉阿加奇（Şarkikaraağaç）位於伊斯帕爾塔西北部，靠近托羅斯山脈。這些社區在保留傳統種植方法的同時，也採用了現代農業技術，形成了一種兼顧效率與品質的混合種植模式。 土耳其玫瑰的採摘期在五月和六月，比保加利亞的採摘期略早，這主要是由於土耳其緯度較低，且伊斯帕爾塔屬於大陸性氣候。採摘遵循著普遍的黎明時分採摘模式，但土耳其的採摘者常常一邊勞作一邊吟唱傳統的土耳其民歌，在玫瑰田間營造出獨特的音樂氛圍，成為採摘體驗的一部分。這些代代相傳的歌曲，往往歌頌玫瑰、愛情、美麗以及伊斯帕爾塔的獨特風情，構成了一項與蒸餾技藝本身同樣重要的非物質文化遺產。 土耳其的蒸餾方法融合了奧斯曼帝國的傳統工藝和奧斯曼帝國後期從歐洲顧問那裡學到的技術。傳統的銅製蒸餾器仍然很常見，但許多生產商已在部分工序中採用不銹鋼設備。土耳其的一個獨特之處在於，他們使用比保加利亞更寬的蒸餾器更窄更高的蒸餾器，一些生產商認為這種設計能萃取出更精緻的玫瑰水風味。最終產品的風味濃鬱度和香氣複雜度介於波斯玫瑰水和保加利亞玫瑰水之間。 土耳其玫瑰水，或稱為“gül suyu”，以令外人驚嘆的方式滲透到土耳其文化的各個層面。它是土耳其最具代表性的甜點——土耳其軟糖（lokum）的調味劑，賦予其獨特的芬芳，使正宗的土耳其軟糖與添加人工香料的廉價仿製品區分開來。伊斯坦堡貝伊奧盧區老字號糖果店或埃及集市附近古老店鋪出品的頂級土耳其軟糖，幾乎全部使用伊斯帕爾塔玫瑰水。玫瑰水也出現在傳統的土耳其飲品中，例如慶典上供應的玫瑰雪芭，以及各種當地特色甜點。在齋戒月期間，玫瑰水更添特殊意義，它被用於許多開齋飯的甜點和飲品中，其香氣象徵著精神的更新和社群的歡慶。 摩洛哥：阿特拉斯山脈的玫瑰園 摩洛哥與玫瑰的淵源主要集中在達德斯山谷，也稱為玫瑰谷。這條山谷沿著達德斯河蜿蜒而下，位於摩洛哥中南部阿特拉斯山脈。這片偏遠地區海拔在1400公尺至2400公尺之間，夏季炎熱乾燥，冬季寒冷，偶爾下雪。從瓦爾紮札特或壯麗的達德斯峽谷出發，沿著蜿蜒的山路即可抵達。大馬士革玫瑰可能由從麥加朝聖歸來的朝聖者或經由撒哈拉貿易路線引入，幾個世紀前，它適應了這種嚴酷的環境，並成為柏柏爾人經濟和文化的重要組成部分。 凱拉特姆古納鎮（Kelaat M’Gouna），意為“玫瑰堡壘”，是摩洛哥玫瑰種植的中心。這座小鎮擁有傳統的泥磚建築，與赭色的田園風光融為一體，每年五月都會舉辦摩洛哥最重要的玫瑰節。當地的柏柏爾人，包括阿拉伯語族和塔切爾希特語族，世世代代在此種植玫瑰，每家每戶通常都會在農田中開闢一小片玫瑰園。與保加利亞或伊斯帕爾塔的大片玫瑰田不同，摩洛哥的玫瑰種植規模較小，作物種類也更加多樣化，玫瑰與糧食作物、橄欖樹和其他植物共同生長。 摩洛哥玫瑰水的生產歷來以小規模和社區為單位，女性在其中扮演核心角色。過去幾十年間，達德斯山谷湧現許多婦女合作社，這些合作社不僅賦予女性經濟權力，也保護了以往由母親非正式地傳授給女兒的傳統知識。這些合作社通常得到國際發展組織和摩洛哥政府的支持，它們將傳統蒸餾方法與現代商業模式相結合，生產出的產品既能滿足傳統市場的需求，也能迎合日益增長的天然化妝品行業的需求。 在摩洛哥，玫瑰水的蒸餾過程通常在合作社成員採摘玫瑰後，由合作社成員共同完成。傳統的銅製蒸餾器與其他地方使用的類似，用於處理玫瑰花，但規模比保加利亞或土耳其的工業化生產要小。最終得到的玫瑰水俱有獨特的風味，反映了摩洛哥的風土——比伊朗或保加利亞的玫瑰水略帶綠色和清新感，並會根據海拔和特定山谷的微氣候而略有不同。有些鑑賞家還能從中品嚐到摩洛哥花園中玫瑰旁生長的野生草本植物的氣息，這賦予了玫瑰水更複雜的香氣。 一年一度的凱拉特姆古納玫瑰節將這座平日寧靜的山城裝飾成一片熱鬧非凡的景象，吸引著來自摩洛哥各地甚至越來越多的歐洲遊客。玫瑰節通常在五月中旬舉行，此時玫瑰正值盛花期。節慶期間，身著傳統柏柏爾服飾、佩戴玫瑰花飾的年輕女子乘坐裝飾華麗的車輛，穿梭於小鎮之中，舉行盛大的遊行。來自山谷各村莊的團體表演傳統的阿瓦什舞和阿希杜斯舞，展現了該地區豐富的柏柏爾文化遺產。此外，玫瑰節還包括玫瑰皇后選美比賽、傳統玫瑰水蒸餾工藝展示、玫瑰製品和手工藝品集市，以及越來越多地舉辦關於永續農業和女性賦權的論壇。 摩洛哥玫瑰水在當地文化中用途廣泛。它出現在傳統的柏柏爾烹飪中，尤其是在特殊場合的菜餚和甜點中。在土耳其浴儀式中，玫瑰水也扮演著重要角色，人們會將玫瑰水灑在臉部和身體上作為最後的照顧。摩洛哥女性歷來使用玫瑰水作為爽膚水和護髮素，現代化妝品科學也證實了這一點。此外，玫瑰水也出現在宗教場合，用於清潔清真寺，有時還會用於葬禮儀式。 印度：玫瑰水傳統的交織畫卷 印度的玫瑰水傳統與莫臥兒王朝的歷史和印度教的宗教習俗緊密相連，其中心主要位於北方邦的古老香水之城坎瑙傑，不過古吉拉特邦、拉賈斯坦邦和南印度部分地區也有相當數量的玫瑰水生產。坎瑙傑位於恆河岸邊，距德里東南約300公里，兩千多年來一直生產香水和香精，古代梵文文獻中就有相關記載。這座城市的香水匠人，許多家族世代從事這項技藝，他們使用與波斯、土耳其和保加利亞的製作方法截然不同的傳統方法製作“古拉布·賈爾”（玫瑰水）。 坎瑙傑玫瑰水製作方法，稱為“deg-bhapka”，使用獨特的銅容器，賦予印度玫瑰水獨特的風味。 deg是一個大型銅鍋，用於加熱玫瑰和水。 bhapka是一個接收容器，放置在單獨的位置，透過一根用布和黏土密封的竹管與deg相連。蒸汽從deg通過竹管，在bhapka中冷凝，bhapka則置於水浴中加速冷卻。雖然這種方法不如現代的盤管式冷凝器高效，但許多印度鑑賞家認為這種方法製作的玫瑰水品質更勝一籌，他們認為竹管賦予了玫瑰水一些金屬冷凝器無法實現的微妙特性。 坎瑙傑的玫瑰水生產主要使用大馬士革玫瑰不過，有些生產者也種植其他玫瑰品種，包括印度本土玫瑰。坎瑙傑位於恆河平原，擁有肥沃的沖積土壤、充足的水源，以及夏季炎熱、冬季溫和的氣候，非常適合玫瑰生長。坎瑙傑周圍環繞著玫瑰園，其中許多屬於香水世家，他們依靠玫瑰園獲取原料。由於印度緯度較低，夏季炎熱來得早，因此玫瑰的採摘通常在三月和四月進行，比歐洲的採摘時間早。 坎瑙傑的調香師，被稱為「阿塔瓦拉」（attarwalas），在印度社會中佔據著一個獨特的地位。他們大多來自穆斯林家庭，祖先在莫臥兒王朝時期，甚至更早的德里蘇丹國時期來到坎瑙傑，帶來了波斯的蒸餾技巧。這些家庭在舊城區建立了作坊，那裡狹窄的巷道僅容自行車通行，通往隱藏在樸素外牆後的庭院式建築。庭院內，銅製蒸餾器（degs）和蒸餾爐（bhapkas）在陽光下閃閃發光，成袋的乾燥花、瓶瓶的香精和玫瑰水擺滿了直達天花板的架子。調香技藝，包括不同蒸餾的精確時間以及各種花香調配的藝術，都由父子相傳，有些家族的調香世家可以追溯到十五代甚至二十代以前。 印度玫瑰水在印度教和伊斯蘭教的宗教儀式中都扮演著至關重要的角色。印度教寺廟使用玫瑰水（gulab jal）來淨化聖地，有時也會將其灑在信徒身上以示祝福。在節日期間，尤其是在與鮮花和感官之美相關的克里希納節慶活動中，玫瑰水會出現在各種儀式和祭品中。穆斯林社區在周五的清真寺禮拜中使用玫瑰水，它也在喪葬儀式中發揮作用，例如在葬禮準備過程中，逝者的遺體可能會用玫瑰水清洗。這種宗教意義確保了傳統玫瑰水的需求持續存在，即使市場波動影響化妝品和烹飪用途，這種需求也不會減弱。 在印度菜餚中，玫瑰水為眾多菜餚增添風味，其中最著名的當屬甜膩的“古拉布·賈蒙”（gulab…

• A Flower Shop Guide to Floral Waters and Their Origins Around the World

  Floral waters, also known as hydrosols, hydrolats, or floral distillates, represent one of humanity’s oldest and most elegant methods of capturing the essence of flowers. These aromatic waters have been treasured across civilizations for thousands of years, serving purposes ranging from religious rituals and medicinal remedies to culinary delights and cosmetic preparations. Unlike essential oils,…